Einkaufslisten
Aus Gerichten, Mengen und geplanten Einsätzen entsteht eine klare Einkaufsliste mit Zutaten und Verpackung.
Use Cases
Gastrolytics für deinen Gastro-Alltag.
Ob Foodtruck, Catering, Imbiss oder Restaurant: Gastrolytics bringt Kalkulation, Einkauf, Rezepte und Abläufe in ein System, das auch im laufenden Betrieb funktioniert.
Foodtrucks
Foodtruck
Wenn jeder Einsatz anders ist, brauchst du klare Zahlen vor dem Aufbau.
Für Foodtrucks, die Einkauf, Kalkulation und Eventvorbereitung endlich sauber in einem System abbilden wollen. Weniger Zettelwirtschaft, weniger Stress vor Events und mehr Kontrolle über Kosten, Mengen und Abläufe.
Typische Probleme
- Manuelle Einkaufsplanung für jeden neuen Einsatz
- Unklare Portionskosten und sinkende Margen
- Stress vor Events durch verstreute Infos
- Geräte, Verpackung oder Zutaten werden vergessen
Wo Foodtrucks Zeit und Marge verlieren
Gerade bei wechselnden Standorten, Festivals, Caterings und saisonalen Menüs entstehen schnell Fehler in Einkauf, Mengenplanung und Vorbereitung. Gastrolytics macht wiederkehrende Abläufe planbar, statt jedes Event neu aus Excel, WhatsApp und Erfahrung zusammenzubauen.
Typische Einsätze
Streetfood-Festival mit mehreren Verkaufstagen, wöchentlicher Fixstandort, Marktstand, Tages-Event oder Catering-Einsatz mit begrenztem Platz und genauer Packliste.
Eventvorbereitung
Eventdaten, Ladelisten, Geräte und Vorbereitungsinfos werden zentral geplant, bevor es losgeht.
Kalkulation pro Gericht
Du siehst sofort, wie Einkaufspreise Wareneinsatz, Marge und Deckungsbeitrag verändern.
Rezeptbuch fürs Team
Rezepte, Mengen und Abläufe sind zentral dokumentiert, damit Qualität und Portionen gleich bleiben.
Caterer
Caterer
Eventorganisation, Einkauf, Ladelisten und Kalkulation in einem klaren System.
Im Catering treffen Kalkulation, Einkauf, Personal, Logistik und Eventvorbereitung direkt aufeinander. Gastrolytics bündelt die wichtigsten Informationen, damit jeder Einsatz besser vorbereitet, strukturierter und wirtschaftlicher wird.
Typische Probleme
- Verteilte Eventinfos in Mails, Listen und Nachrichten
- Hoher Vorbereitungsaufwand für Küche, Service und Logistik
- Komplexe Mengenplanung mit Last-Minute-Bestellungen
- Unklare Nachkalkulation nach dem Event
Wo Catering komplex wird
Je individueller ein Event, desto wichtiger werden saubere Daten, klare Zuständigkeiten und eine Vorbereitung, die Küche, Service und Logistik zusammenbringt.
Typische Einsätze
Firmenfeier mit 250 Gästen, Hochzeit auf externer Location, Business Lunch, Buffet, Menü-Catering oder wiederkehrende Veranstaltungen mit Equipment- und Ablaufplanung.
Zentrale Eventorganisation
Ablauf, Ansprechpartner, Speisen, Logistik und Vorbereitung werden direkt im Einsatz gebündelt.
Einkauf & Bestelllogik
Aus Menüs, Mengen und Eventdaten entsteht strukturierter Einkaufsbedarf für die Vorbereitung.
Ladelisten & Equipment
Geräte, Behälter, Verpackung und Material werden dem jeweiligen Event sauber zugeordnet.
Nachkalkulation
Nach dem Event erkennst du, wie wirtschaftlich der Einsatz war und wo Potenzial liegt.
Imbisse & Streetfood Konzepte
Imbiss
Schnelle Küche braucht einfache Standards und klare Produktkalkulation.
Für Imbisse und Streetfood-Konzepte zählt jeder Handgriff und jeder Cent Wareneinsatz. Gastrolytics hilft dir, Produkte, Rezepturen, Einkauf und Verkaufstage übersichtlich zu steuern, ohne dass alles in einzelnen Listen hängen bleibt.
Typische Probleme
- Produkte werden nach Gefühl kalkuliert
- Preisänderungen beim Einkauf fallen zu spät auf
- Portionsgrößen unterscheiden sich je nach Schicht
- Wochen-Einkauf wird immer wieder neu zusammengestellt
Wo Imbisse Übersicht brauchen
Pommes, Burger, Bowls, Snacks, Getränke und Specials laufen schnell über den Tresen. Wenn Mengen, Rezepturen und Preise nicht sauber hinterlegt sind, gehen Marge und Qualität im Tagesgeschäft unnötig verloren.
Typische Einsätze
Tagesgeschäft, Mittagspeak, Wochenplanung, saisonale Aktionsprodukte, kleine Teams, wiederkehrende Bestellungen und schnelle Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
Produktkalkulation
Berechne Wareneinsatz, Portionskosten und Verkaufspreis pro Produkt statt nach Bauchgefühl.
Wochen-Einkauf
Aus geplanten Mengen und Standardgerichten entsteht ein strukturierter Einkaufsbedarf.
Einheitliche Rezepte
Dein Team arbeitet mit klaren Mengen und Abläufen, auch wenn es schnell gehen muss.
Topseller erkennen
Du siehst schneller, welche Produkte stark laufen und welche deine Marge belasten.
Restaurants
Restaurant
Klare Kalkulationen, saubere Standards und mehr Transparenz im laufenden Betrieb.
Für Restaurants, die Wareneinsatz, Rezeptstandards und Auswertungen besser in den Griff bekommen wollen. Gastrolytics bringt mehr Transparenz in Küche, Einkauf und Speisekarte, damit operative Entscheidungen auf Zahlen statt Bauchgefühl basieren.
Typische Probleme
- Schwankende Einkaufspreise treffen die Marge
- Uneinheitliche Zubereitung zwischen Schichten
- Zu wenig Transparenz über rentable Gerichte
- Preisentscheidungen werden zu spät getroffen
Wo Restaurants Potenzial verlieren
Bei wechselnden Menüs, mehreren Mitarbeitern und laufendem Tagesgeschäft entstehen schnell Abweichungen in Mengen, Kalkulationen und Abläufen. Standards machen Qualität und Kosten besser steuerbar.
Typische Einsätze
Mittagskarte, Wochenmenü, saisonale Speisekarte, Analyse von Wareneinsatz und Marge, Preisänderungen bei Produkten und Einarbeitung neuer Teammitglieder.
Standardisierte Rezepturen
Alle Gerichte sind mit klaren Mengen und Abläufen hinterlegt, damit die Küche einheitlich arbeitet.
Kalkulation & Marge
Einkaufspreise, Portionskosten und Verkaufspreise greifen ineinander und zeigen die echte Wirtschaftlichkeit.
Einkaufsplanung
Wochenkarten, saisonale Menüs und geplante Mengen lassen sich strukturierter vorbereiten.
Analytics & Controlling
Auswertungen zeigen wirtschaftliche Entwicklung, Schwachstellen und Potenzial auf deiner Speisekarte.